Softice af Gammel Dansk med tørret mælk og skovsyre
Hø-parfait med kamillegele og juice af havesyre
Råbuk med rødbede, timian og røde bær
Spejlæg med Västerbotten-ost, spinat, løvstikke, urter og kartoffelchips
Læsøløg med Präst-ost
Østers med syltede grønne hyldebær
Rå knivmusling med persillegele, peberrodssne og dildolie
Hjertesalat med friske hasselnødder, æble, hasselnøddeolie, agurkeblomster og hvide ribs
Æbleskiver med syltet agurk og røget fisk
