Kartofler, mandler, grønne hvidløg og syltet citron

Dehydreret gulerod med brunet smør

Stegt kyllingeskind med saltede blommer, radiser og urter

Hvide asparges med valnødder, tørret yoghurt og hybenrose

Brød af fermenteret kartoffel med kompot af porrer og løg

Friteret kelp med mousse af stenbiderlever

Pandekager med creme fraiche, mælkebøtter og stenbiderrogn

Cortado

Porsesnaps

Jordbær